bào chăo

爆炒

拼音
bào chăo
注音
ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ

爆炒的意思

词语解释

  1. 烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。

网络解释

爆炒爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。

爆炒的字义分解

  • 炒

    拼音 chǎo 部首 火 总笔画 8

    ["①把东西放在锅里搅拌着弄熟。如 ～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。②倒买倒卖。如 ～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。"]详细解释

  • 爆

    拼音 bào 部首 火 总笔画 19

    ["①猛然炸裂并发出响声。如 ～豆。～花。～竹。～炸。～破。～裂。②出人意料地出现或发生。如 ～发。～满。～冷门。③烹调方法，快速油烹。如 ～鸡丁。④鼓出来。如 眼睛～出。"]详细解释

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