băn yā

板鸭

拼音
băn yā
注音
ㄅㄢˇ ㄧㄚ
词性
名词
繁体
板鴨

板鸭的意思

词语解释

板鸭bǎn yā

  1. 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。

    英pressed salted duck;

翻译

  • 英语 pressed (dried)​ salted duck
  • 法语 canard salé-séché

引证解释

  1. 盐渍压扁后再风干的鸭子。

    引《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託 王羽秋 老爹来收拾，做个四样纔好。”
    张天翼 《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”

国语辞典

板鸭bǎn yā

  1. 一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。

    引《儒林外史·第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」

网络解释

板鸭板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。

板鸭的字义分解

  • 板

    拼音 bǎn 部首 木 总笔画 8

    ["①成片的较硬的物体。如 案～。～子。木～。～上钉钉。②演奏民族音乐或戏曲时打节拍的乐器，又指歌唱的节奏。如 檀～。鼓～。一字一～。荒腔走～。③不灵活，少变化。如 死～。呆～。④露出严肃或不高兴的表情。如 ～着脸。⑤见“老”字“老板”。"]详细解释

  • 鸭

    拼音 yā 部首 鸟 总笔画 10

    ["◎鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。如 ～子。～蛋。～绒。烤～。填～。"]详细解释

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